高速工具钢（高速钢）制作的刀具具有以下优缺点:

优点:

1.强度和韧性好：高速钢刀具具有优秀的强度和韧性，能够承受较大的冲击，因此常用于承受冲击力较大的场合。

2.制造和刃磨方便：高速钢刀具制造简单，刃磨方便，容易得到锋利的刃口。

3.耐热性适中：高速钢的红硬性可以达到600~650℃，适用于一定温度范围内的切削作业。

4.价格相对便宜：相较于硬质合金刀具，高速钢刀具的价格更为亲民。

5.标准化程度高：高速钢刀具的标准化程度高，方便用户选择和购买。

缺点：

1. 耐磨性差：高速钢的耐磨性相对较低，硬度也不如硬质合金，可能导致刀具在长时间使用后磨损较快。

2.不耐高温：虽然高速钢具有一定的耐热性，但相较于硬质合金，其耐高温性能较差，不能用于高速切削。

3.加工尺寸容易受温度影响：由于高速钢的耐热性和耐磨性有限，刀具的加工尺寸可能会受到切削过程中温度变化的影响。

综上所述，高速钢刀具具有强度和韧性好、制造和刃磨方便、耐热性适中以及价格相对便宜等优点，但也存在耐磨性差、不耐高温和加工尺寸容易受温度影响等缺点。因此，在选择刀具材料时，需要根据具体的切削需求和工作环境进行权衡。