木工刨刀主要分为平刨刀、型刨刀和槽刨刀三种，具体选择哪种刨刀取决于加工需求和材料特性‌。

‌平刨刀是最常见的刨刀类型，其刀身平直，适用于加工平面和曲面‌。在木工中，平刨刀常用于刨平木板表面，去除毛刺和凸起，使木板更加平整光滑‌。

‌型刨刀则是一种具有特定形状的刨刀，用于加工出相应的形状‌。这种刨刀通常根据具体的加工需求来设计形状，以满足特定形状表面的加工要求‌。

‌槽刨刀则主要用于开槽和挖孔‌，适用于需要在木材上开出特定槽口或孔洞的加工场景‌。

此外，根据具体的木工加工需求，还可以选择不同尺寸和角度的刨刀。例如，长推刨、短刨、中长刨等，它们各自具有不同的长度和刨刀尺寸，适用于不同木材的处理需求。同时，阴刨专为刨圆形构件而设计，凸底刨则用于刨削复杂形状的木材，如弯里口木、弯楣檐等‌。

在选择木工刨刀时，除了考虑刨刀的种类外，‌还需要关注刨刀的材质‌。常见的木工刨刀材质有高碳钢、高速钢和硬质合金等。高碳钢成本较低，但耐磨性和韧性相对较弱；高速钢具有优异的耐磨性、韧性和红硬性，是常用的刨刀材质；硬质合金则具有极高的硬度和耐磨性，但价格较为昂贵‌。

综上所述，选择木工刨刀时，应根据具体的加工需求、材料特性以及刨刀的材质和性能进行综合考虑，以选择最适合的刨刀类型。